食文化

甦る中心市街地

街に新風吹き込む“高級”焼き鳥店 「とり喜多」店主、北薗泰信氏の願い

2023.12.18

市民が愛する食文化

郷土料理「がね」のポテンシャル　伸びるネット通販、“進化系”も登場

2023.11.30

市民が愛する食文化

変わり続ける都城おでん「雨風」　3代目・野村英樹氏の変革と理論

2023.11.17

市民が愛する食文化

都城おでん発祥「ジャングル」物語　4代目・本野昌明氏の苦闘と覚悟

2023.11.09

市民が愛する食文化

進化する鶏食文化［後編］　鶏テイクアウトに新風、多様化へ

2023.10.30

市民が愛する食文化

進化する鶏食文化［前編］　タタキや刺し、“生食”も愛す

2023.10.26